Muffin After Eight


Volete un suggerimento per la colazione del weekend?
Super rapido da fare appena svegli e consumare immediatamente dopo averli sformati?
Devo ringraziare per questa ricettina la mitica fatina della notte che abita sulla collina delle fate. Ho seguito esattamente i suoi consigli e sono venuti dei muffin soffici con le pepite di cioccolato che quando capitano sotto di denti creano il giusto gioco di consistenze e la glassatura dolce e con quell'aroma più forte di menta che rinfresca il palato e la mattina d'estate. Per gli amanti della menta e cioccolato sono perfetti!
Ringrazio Laura per aver collaborato alla realizzazione della foto... E per avermi fatto da cavia per l'assagio! Visto che ha gradito... Te ne mando uno direttamente sulla scrivania dell'ufficio!

MUFFIN AFTER EIGHT (8 grandi)

180 g. di farina
100 g. di burro morbido
100 g. di zucchero fino
2 uova
5 cucchiai di sciroppo di menta
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito vanigliato
50 g. di gocce di cioccolato
Per la glassa:
100 gr zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di sciroppo di menta

In una ciotola, mescolate la farina con lo zucchero ed il lievito. Unite il burro e le uova, amalgamate il tutto con un cucchiaio. Aggiungete lo sciroppo di menta e mescolate, infine le gocce di cioccolato.Versate il composto negli stampini da muffins e cuocete per 30 minuti a 180°. Sfornate e lasciate raffreddare.
Inn un pentolino sciogliere lo zucchero a velo nell'acqua e menta e lasciar rapprendere un pochino prima di versarlo sui muffin. Decorare con altre gocce di cioccolato.
BUON WEEKEND!

23 commenti:

Carolina ha detto...

Buongiorno tesoro!
Ieri sera ho risposto alla tua e-mail, spero ti sia arrivata...
Qua il collegamento internet lascia il tempo che trova (per fortuna che siamo a Londra!)... Ieri sera ad esempio era saltato in tutto il quartiere.
Ma belli questi "muffin After Eight"!!! Sono davvero particolari... Ci vuole un po' di menta fresca in estate...
Buon fine settimana anche a te.
Un bacio!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

@ Carolina: Ricevuto le tue email! Addirittura tutte e due!Appena ho un attimo ti rispondo! Certo peccato che per una 15ina di giorni non ci becchiamo a Londra! Sarebbe stato troppo bello! :)

mika ha detto...

Io odi gli after eight, ma durante il corso ne abbiamo realizzato una versione più blanda che mi è piaciuta...prima o poi li proverò riducendo all'osso la menta ^_^

kristel ha detto...

Ma che carini! Ho proprio tutti gli ingredienti quindi visto che mi ispirano mi sa che saranno la mia colazione di domani!

manu e silvia ha detto...

Ma che buoni questi muffin!! proprio da provare con lo sciroppo alla menta! idea davvero geniale!
bacioni

Micaela ha detto...

tempo fa avevo fatto una tortina after eight e mi è piaciuta un sacco, non posso non provare anche la versione muffins! un bacione

Tania ha detto...

Che delizia, a loro modo sono estivi! La prossima volta, chiama anche me, faccio da cavia volentieri eh! :-D
Buon fine settimana!

Onde99 ha detto...

L'abbinamento cioccomenta è sempre piacevolissimo in gelati e cioccolatini, ma non l'ho mai sperimentato in un dolce... che sia giunto il momento? A vedere quanto sono belli questi muffin, direi di sì...

Claudia ha detto...

Non mi piace moltissimo la menta.. però a vederrsi sti muffin son belissimi!!! bacioni e buon w.e.

clamilla ha detto...

grazie per l'idea!!!! appena si abbassa un po la temperatura riaccendo il forno!
Marty

Saretta ha detto...

Coraggiosissima!Ma che risultato però....BUONISSIMO!
bacione e a prestooooooooooo

Federica ha detto...

beh sono veramente invitanti!!

Mirtilla ha detto...

con queste delizie qui la colazione e'da vera regina!!

Mammazan ha detto...

Dimentico sempre di acquistare lo sciroppo di menta...ora con questa ricetta gradevolissima non lo dimentico più!!
baci e buon we

Betty ha detto...

Night è una garanzia quindi immagino la super bontà!!!
un bacio e buon w.e.

Daphne ha detto...

Dai proprio in questi giorni ho ripreso a farmi dei bicchieroni di acqua e sciroppo di menta freschi freschi ^_^
Vedi? Coincidenza :D
E in mente pensavo anch'io..quasi quasi una ricetta?
TADAAAN :D

ღ Sara ღ ha detto...

sono splendidi!! adoro la menta!!!! bravissima davvero! baciii

Mary ha detto...

belli con la menta !

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma che meraviglia questi muffin anche freschi con la menta sono davvero deliziosi piccole bomboniere!!!baci e quando puoi passa che ho un premio per te!!!imma

mino ha detto...

Un vero spettacolo da mangiare e gustare in qulsiasi momento della giornata, anche in auto mentre si guida. Perfetto per la colazione e tremendo da resistere.
Garantisco per tutti ragazzi!!

NIGHTFAIRY ha detto...

Ciao bella!sono felice che ti siano piaciuti! :) Buon weekend!

Luca and Sabrina ha detto...

Grazie ancora per avere partecipato alla nostra raccolta e scusa se ti rispondiamo solo ora, ma sai com'è, siamo stritolati sotto al peso del caldo e del lavoro! Ti abbiamo risposto nel post dei crostini. Ma non potevamo non commentare questi muffins che sono semplicemente celestiali. Il sapore della menta per noi è il massimo e d'estate ne consumiamo tanta, dovresti vedere la nostra grande pianta, ormai spennata....ma stanno nascendo tante foglioline fresche fresche! Non avevamo visto questa ricetta da Nightfairy, ci era sfuggita, altrimenti ne avremmo già preso nota, cosa che facciamo ora!
Assolutamente da rifare i tuoi muffins e penso che stupirò i miei colleghi di lavoro portandone per la pausa caffè!
Baciotti e buona domenica da Sabrina&Luca

rebecca ha detto...

deliziosi, che dire, da mangiare subito!
ciao Reby