Pollo alle mandorle e germogli di bambù


Mi piace la cucina cinese, anche se in ristoranti di questo tipo non ci vado spesso. Secondo me esiste ristorante cinese e ristorante cinese, infatti qualche volta me lo concedo, cercando di driblare quelli che utilizzano glutammato a go-go! A Roma ho trovato qualcuno in cui ho notato un approccio molto diverso alla cucina e una buona corrispondenza ai miei gusti.
Non mi dispiace a volte, quando i piatti sono semplici, prepararmeli a casa mia, ho comprato questo libro di cucina etnica, non è il massimo, ma per prendere qualche idea è un buono spunto. Quindi mi è capitata sotto gli occhi questa ricetta, l'ho rifatta a mio gusto.
AH! I germogli di bambù (takenoko) contengono molto potassio e ferro, hanno poche calorie e stimolano l'attività metabolica dell'organismo, sto cominciando a pensare di coltivare bambù in un vaso!

POLLO ALLE MANDORLE e GERMOGLI DI BAMBU'

200 gr di petto di pollo
1 porro
50gr di germogli di bambù
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di vino di riso (io: vino bianco)
2 cm di radice di zenzero fresco
1/2 tazza di mandorle pelate
olio di semi (io: d'oliva)

Tostare le mandorle in un padella. Scaldare un wok con dell'olio saltare il porro tritato e i germogli di bambù nel frattempo tagliare a dadini il pollo infarinarlo metterlo in padella. Far cuocere il pollo sfumando con il vino, la salsa di soia e una buona grattata di zenzero. Alla fine aggiungere le mandorle. Controllare di sale.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta ricette con la soia di Alessandra:

33 commenti:

paola ha detto...

Elisa sei super!! ogni mattina sbircio il tuo blog per vedere quale nuova e fantastica ricettina hai postato. Questa mi piace un sacco!! mi piace la foto, la ciotolina deliziosa e la ricetta!
bravisssssima!!!

katty ha detto...

che ricette particolari !!sei bravissima!! complimenti per le foto!!

pagnottella ha detto...

E vai!!!! Adoro la cucina cinese!
Si, Si, Si...
Bravissima!
Cicci, ti svelo una cosina, quando andiamo al ristorante cinese, ordiniamo ciò che desideriamo, raccomandandoci in fine,di farci preparare tutto senza sale,in modo che non aggiungano il glutammato CHE FA MALISSIMO!
Le pietanze sono comunque gustose...
Ormai ogni volta che ci andiamo, sono loro a dirci alla fine della comanda: "Allola, tutto senza sale?" ;-)
La ricetta la proverò sicuramente!
Ti bacio...a plestissimo;-)

Carolina ha detto...

Ultimamente ti sei data alla cucina (in qualche modo) orientale... Fai bene! Ci vuole un tocco internazionale!
La foto è molto bella, ma brava!
Buona giornata!

Vanessa ha detto...

oddio che bella quella ciottolina lì!!!!! e poi la ricetta sa proprio di orientale e di buono! io non amo i cinesi e la loro cucina perchè sono glutammato dipendenti a tavola...come dico sempre io hanno le pupille gustative deviate ma un riadattamento delle loro ricette nel rispetto dei nostri valori culinari mi interessa molto! brava davvero e curiosità mia che ti ha fatto l'animalino grazioso :)?

unika ha detto...

un piatto davvero particolare...un bacio:-)
Annamaria

manu e silvia ha detto...

Che buono il pollo preparato così! a noi piace moltissimo provare cucine diverse...anche se poi è difficile riproporre gli stessi piatti a casa!
questo pollo lo facciamo anche noi..ma senza il bambù...buono!
bacioni

Elle ha detto...

sbav! ( e non aggiungo altro :D)

Kitty's Kitchen ha detto...

@ Paola: Grazie Paola! Io ho la stessa impressione quando mi affaccio dalle tue parti trovo sempre tante tante belle idee. Grazie anche io vado matta per quella ciotolina lo ammetto!

@ katty: Grazie mille! :)

@ pagnottella: Vedi vedi... Che furbata! Chiedendo pietanze senza sale forse ci si può salvare! Non c'avevo mai pensato!

@ Carolina: Ciao tesoro! Anche oggi una ricettina con la salsa di soia! Che a te non fa impazzire... :(((
Ma io ho un debole per la cucina etinica e non resisto!

@ Vanessa: Grazie vado particolarmente fiera di quella ciotolina! Concordo con te, sulla cucina cinese. E per quel che riguarda il panda rosso... bè non mi ha fatto nulla, ma è un bellissimo orsetto rassimo che sta particolarmente simpatico a me e al mio ragazzo!

@ Unika: Grazie!

@ manu e silvia: Ciao ragazze! In effetti ci sono molti piatti che è difficile riproporre a casa ma quelli base spesso non sono così complicati!

@ Elle: :)))

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

E' una ricetta bellissima Kitty!!!
Ascolta...solo se ti va..mi piacerebbe inserirla nella mia raccolta di ricette con la soia!
Solo se vorrai ovviamente!!!!
Fammi saper bella!!!!

Mirtilla ha detto...

complimenti!!
sei stata davvero bravissima,e hai presentato alla grande questo piatto.
Queste ciotoline sono troppo carine ;)

Kitty's Kitchen ha detto...

@ Alessandra: Ok! Cara fatto! Ma voglio cimentarmi in qualcosa di meglio!

@ Mirtilla: Grazie!

Lisa ha detto...

bella la foto e buonissimo il piatto complimenti! Te la rubo sicuramente!

i dolci di laura ha detto...

Anche io adoro il bambù, sono alla ricerca di altre ricette dove poterlo utilizzare! bellissime le mini panne cotte qui sotto, mi sa che ti copio l'idea. :)

furfecchia ha detto...

Dove trovi i germogli di bambu? io non riesco a scovarli!!!

ღ Sara ღ ha detto...

che meraviglia!!!! kitty sei mitica!! complimenti anche per le foto splendide!!! bacini!

Micaela ha detto...

adoro il pollo alle mandorle e questo è identico all'originale!!! un bacione.

Gialla ha detto...

anche a me piace molto la cucina cinese e preferisco la parte dei cibi non fritti... questo pollo è davvero stuzzicante! Alla vista sembra essere eccezionale!
A presto
Gialla

Castagna e Albicocca ha detto...

Che belle ciotole! Anche io avevo fatto il pollo alle mandorle un po' di tempo fa ma non era venuto così bello...ora copio la tua ricetta così la confronto con quella che ho usato io!
Bacio
Castagna

Pupina ha detto...

Ma che meraviglia!
Il pollo alle mandorle è uno dei miei piatti preferiti e non ho mai provato a realizzarlo in casa: devo assolutamente rimediare!

kristel ha detto...

Ma questa ricetta é a dir poco fantastica. Anche io adoro la cucina cinese e il pollo con le mandorle é tra i miei preferiti. Inoltre pensavo fosse più complicato....Questa ricetta te la devo copiare per forza!
Bacioni!!

astrofiammante ha detto...

non conosco i germogli di bambù...si comprano? complimenti per la ricetta,
ciaooo!!

Kitty's Kitchen ha detto...

@ Lisa: Grazie tesoro sei sempre molto gentile! Fammi sapere se lo provi

@ Laura: Si il bambù è una bella scoperta. Si potrebbe fare una raccolta quasi quasi...

@ Furfecchia: io li trovo all'ipermercato Auchan, li vendono in barattolo.

@ Sara: Grazie grazie!

@ Micaela: Grazie, in effetti sia di aspetto che di sapore è davvero similissimo!

@ Gialla: Grazie :)

@ Castagna: Ciao Grazie per la visita mi raccomando poi fammi sapere!!!

@ Pupina: Provolo è davvero facilissimo da fare!

@ Kristel: DAI! Anche il mio piatto preferito quando vado al cinese è il pollo alle mandorle!! La ricetta è super facile puoi farla anche senza bambù! Poi fammi sapere

Ciao a tutti e un buon week end!!!

Kitty's Kitchen ha detto...

@ Astrofiammante: Li ho trovati all'ipermercato Auchan, li vendono in barattoli

dolci a ...gogo!!! ha detto...

delizioso,mi ispira moltissimo questo piatto anche per i colori che ci sono:-)
buon w.e. e buon 8 marzo.baci imma

Gunther ha detto...

un idea molot particolare ma mi piace questa ricetta

Melina2811 ha detto...

In occasione dell' otto marzo porgo i miei più sinceri auguroni a tutte donne. Maria

unika ha detto...

buona domenica*,*
Annamaria

Antonella ha detto...

Mmmhhhh....tre cose mi piacciono della cucina cinese: i ravioli al vapore, gli involtini primavera e ....il pollo alle mandorle!!!
Buonoooo!!!
Buona serata! :)

marcella candido cianchetti ha detto...

ottimo lo faccio spesso buon inizio di settimana

Sara ha detto...

Che buono...anche a me il cinese piace un sacco sai dove sto io c'è un solo ristornate, quindi ci vado di rado, ma quando mi prende la voglia mi devo accontentare di quello...mi segno la tua ricetta..mi piace un sacco...

Elena ha detto...

questa ricetta mi piace tantissimo e la segno tra i miei appunti...prima o poi te la copio volentieri
Baci

Anonimo ha detto...

necessita di verificare:)