Arroz con Leche


Ho una leggera confusione su questa ricetta... Già!
Come prima cosa, io nei miei ricordi, conoscevo questo dolce come "Risolatte", per me era uno dei tanti vasetti che si trovavano al supermercato insieme agli yogurt. Girando per blog ho scoperto che le sue origini erano greche! Accidenti! E io che non ne avevo mai sospettato origini tanto lontane... Bè vorrà di che farà il risolatte greco! Allora sfogliando il mio libricino di cucina etnica mi si apre casualmente la pagina "cucina tex-met" ed esce fuori "Arroz con Leche" (che trovo anche qui) leggendo gli ingredienti... ehm... latte... riso.. ehmm... Ma avrà pure qualche differenza dal risolatte?? Si c'è! O no? Ma scusate come era l'originale??
Ok! Ci rinuncio! Non mi so proprio dire le origini di questa ricetta ma a me è piaciuta!

ARROZ CON LECHE A MODO MIO

80gr Riso bianco
2 tazze di latte
1 tazza di zucchero
2 tazze d'acqua
2 cucchiai di amido di mais
50 gr di scorza di limone (1/2 limone)
Cannella (2-3 pezzetti)
Biscotti alla cannella sbriciolati (per guarnire)

Sciacquare il riso (necessario per fargli perdere l'amido) sotto l'acqua correte con molta cura. Metterlo sul fuoco insieme all'acqua la scorza di limone e i pezzetti di cannella. Non appena il liquido sarà stato assorbito, unite il latte fatto prima scaldarecon lo zucchero mescolare e cuocere per iltri 15 minuiti. Aggiungere l'amido di mais, mescolare altri 5 minuti. Togliere le steche di cannela. Versare in 8 bicchierini il composto e lasciar raffreddare in frigo.
Io ho guarnito ogni bicchierino con dei biscotti alla cannella sbriciolati invece che con la cannella in polvere.

23 commenti:

Mirtilla ha detto...

che particolare...

Carolina ha detto...

Capisco la tua confusione... Purtroppo non posso aiutarti, perché ne so quanto te se non meno!!!
Però ha un bellissimo aspetto delicato e coccoloso...
Buona giornata!

Saretta ha detto...

Mah, penas che mia nonna ne faceva un primo!Senza zucchero, nè cannella, ma solo un pizzico di sale, vedi te...sarà bresciano?!
bacione

valina ha detto...

Ma che buono il risolatte!!! :-D

Mary ha detto...

questa è interessante come ricetta , l'aspetto è divino!

Juls ha detto...

anche a me piace tanto, e ancora non ho capito da dove provenga, pensa che conoscendolo come riz au lait pensavo fosse francese...
di dove sia sia, è ottimo!!!

manu e silvia ha detto...

wow....che goloso!!risolatte e cannelle...un risultato davvero molto dolce!!
bacioni

Lisa ha detto...

che meraviglia...mi ricorda la mia nonnia e la mia infanzia....ottimo!

Vale ha detto...

ricettina sfiziosa e particolare!il risolatte poi è buonissimo,dovrò provare a farlo!

ღ Sara ღ ha detto...

ahhhh lo adoro!!!! è uno dei cibi che mi ricorda la mia infanzia!!! buonissimo davvero :)

Lo ha detto...

Kitty io non so ....ma però mihai dato la ricettina di un dolce che desideravo fare da tempo grazieeeeeeeeeee

mino ha detto...

una confusione bestiale ma il risultato mi sembra che c'è!!

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Sai che il sapore non lo conosco???
Vorrei davvero provarlo!!!
Mi pare ci sia anche un dessert della muller simile!

katty ha detto...

molto particolare la tua ricetta mi incuriosisce molto!!! ciao ciao!!

Hilda ha detto...

Mmm che buono...
En Asturias, norte de España, donde yo vivo, el arroz con leche es postre típico, lo hacemos un poco diferente a este, sin almidon de maiz y cociendo en leche.
Baci

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Ho assaggiato un paio di volte il riso con il latte ma non mi ha fatto impazzire, il tocco dei biscotti alla cannella mi convince a provare la tua versione :-) Baci

Pupina ha detto...

Ma sai che è un dolce che non ho mai assaggiato? Non lo conoscevo proprio!

Elga ha detto...

Ti confesso che avevo in mente di preparare il risolatte fra qualche giorno, quello greco. Mi sembra che gli ingredienti siano gli stessi, vedremo dopo:))

Laura ha detto...

Il risolatte me lo preparava anche mio nonno quindi non saprei se lo origini siano greche o se sia uno di quei piatti semplici che si ritrovano un pò ovunque. Di certo è buonissimo e con la cannella ancora di più! Baci

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Una ricetta molto particolare!!! Sicuramente vorrò provarla! Buona giornata Laura

Kitty's Kitchen ha detto...

Ciao a tutte non ho avuto modo di rispondervi, ma sono felice di leggere i vostri commenti anche se nessuno ha svelato l'arcano delle origini di questa ricetta!
Anzi c'è Hilda che dice persino che è un dolce tipico dell'Asturia! Saretta che è bresciano e Jules addirittura francese!!!!
Impossibile venirne a capo...
Grazie a tutte
Buona serata!

Lory ha detto...

Questo è buonissimo!!
Ciao e buona giornata. :-)

Margot ha detto...

Mi piacce, bella la presenazionne.
Adoro il risolatte.
Io tengo un deset di zucca i biscoti,metzo il biscoti sopra come te.
Ummmmmmmm.
Buono , buono.
Ciao i buona giornata
Baci.
Margo