Polvere di mandarini

Polvere di mandarini

Adesso il tormentone del web di questo periodo: la povere di agrumi! La saga comincia, vediamo un pò... Credo a casa di Alex e come un fulmine ha conquistato uno per uno tutti i gastrointeressati. Pensavate di farla franca? Pensavate che da queste parti non ve la sareste dovuta sorbire? Vi sbagliavate. Per non farvi mancare proprio nulla ecco qui anche la versione Kittynese, al mandarino. Arrivati a casa a fagiolo i mandarini dell'alberello... Che peccato sarebbe stato, mangiarli e buttare via tutte quelle scorze profumate? La polvere nasce proprio a questo scopo, usare le bucce che altrimenti sarebbero inutilizzate e conservare il loro fantastico aroma tutto l'anno. Cosa farci? Bè le soluzioni sono davvero molteplici: a comiciare dalle insalate, passando per i piatti di pesce o di carne, per dare un tocco in più ad una macedonia o anche ad un primo piatto. Insomma potrete metterla davvero ovunque. La versione al mandarino è data dalla disponibilità che ho avuto io di reperirli biologici, ma è chiaro che si può realizzare con qualsiasi agrume. Penso già a quando in estate aprirò il magico battolino e respirerò quell'aroma anche fuori stagione! Non è una bellezza?
Il mio blog questa settimana si è vestito di arancione, non trovate? Ma domani tornerà al rosa... Non perdetevi il prossimo aggiornamento! Ci sarà da divertirsi!

POLVERE DI MANDARINI

10 mandarini bio

Lavare bene i mandarini e con un pelapatate prelevare le scorze. Potete anche utilizzare: arance, pompelmi o limoni, anche se questi sono reperibili tutto l'anno. Nel pelare gli agrumi fate attenzione a non prendere la parte bianca che da sapore amaro. Accendere il forno al minimo e adagiare tutte le scorze un pochino distanziate sulla leccarda, coperta di carta forno. Lasciar asciugare le scorze per circa un ora con lo sportello del forno aperto. Quando saranno praticamente "croccanti" prelevatele e inseritele nel frullatore, ridurle in polvere abbastanza sottile. In alternative potete lasciarle seccare su di un termosifone. Una volta frullate prendete la polverina magica e richiudetela in un contenitore ermetico.

68 commenti:

La cuoca Pasticciona ha detto...

A dire la verità ho fatto quella all'arancia ed é stato un trionfo... e adesso sto sperimentando altro.. ;) bacetto

Sarah ha detto...

Ebbene sì, confesso di esserci caduta anch'io nella rete della polvere magica!
Già parecchi mesi fa, all'arancia, ed è stato amore alla prima sniffata ;)

dada ha detto...

Queste polverine sono magiche, mi faro' stregare anch'io :-)
Buona giornata

Federica ha detto...

Nella rete non ci sono ancora caduta ma ci manca poco!!! La polvere di mandarini mi tenta ancor più di quella d'arancia. Sbuccerei chili di mandarini solo per sentirne il delizioso profumo. Un bacio

marifra79 ha detto...

Bravissima!!!!!Con i mandarini!!!!Dev'essere ancora più buona e profumata rispetto a quella delle arance!
UN ABBRACCIO

Onde99 ha detto...

Ah, questa te la invidio proprio! Quella d'arancia la sto consumando a vista d'occhio (penso di avervi anche un po'annoiati), ma quella di mandarino, per me quasi irraggiungibile, vista la scarsa reperibilità di mandarini biologici, me la sogno la notte! E la foto stessa è un sogno, è bellissima!!!

Alem ha detto...

ho fatto quella di arancia e quella di limoni. Sono sprovvista di mandarini... anzi no, ho i mandarini cinesi!!!
Magari provo..

Simo ha detto...

Caspita bella idea!
Immaginavo di fare anche quella di limoni, ma al mandarino non ci avevo davvero pensato...
..bravissima!

Lo ha detto...

l'arancione è il mio colore preferito! anche io ho provato con quella di arancia e vorrei sperimentare questa al mandarino ma anche quella al limone...perchè davvero il profumo di questi barattoli è impagabile

Micaela ha detto...

che bella!!! questa forse ce la posso fare a farla visto che mangio tantissimi mandarini!! ;-)

paolo ha detto...

l'arancione è il colore della felicità...non ho mai provato a fare le polveri...chissà forse leggendo la tua..potrei...
bella foto!

cavoliamerenda ha detto...

bellissima bellissima bellissima, sarà anche un tormentone ma siccome a me non mi verrà mai chapeau!

fiOrdivanilla ha detto...

è scoppiata la maniaaaaaaaaa :D
come ti dicevo di là.. bella la polverina, più che altro utile, versatile, profumatissima e ... cos'altro?? :)

Mirtilla ha detto...

fai concorrenza a pollon.."sembra talco ma nn e'...serve a dare, l'allegria!!!"

Hande ha detto...

grande! vorrei fare anche io, credo sara buonissima con la pasta e alici e finocchietto selvatico....!

Ely ha detto...

mamma mia mi avete fatto venire una voglia... polvere di mandarino, di arancia, di limone... che meraviglia! baci Ely

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ohhhhh dopo al polvere di arance anche quella al mandarino...ok ok mi state convincendo sempre di piu adesso piazzo tutto sul termosifone e la devo provare anch'io quesat meraviglia arancione!!poi i mndarini secondo me sono ancora piu profumati delle arance!!!bacioni imma

Saretta ha detto...

Che scema che sono!la bioexpress mi ha portato i mandarini ed ho gettato le bucce!!Devo rimediare con quelli rimasti, accidenti a me!
Meravigliosa la foto!
baciottone

rebecca ha detto...

manco solo io!!!!! mi dovrò mettere in riga con le magiche polveri d'agrumi...
ciao Reby

terry ha detto...

carinissima l'idea di far la polvere anche coi mandarini! chissà che profumo!

Zia Elle ha detto...

Ma che bella idea! La provo, ne mangio a quintali di mandarini!!

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