Crostata ai frutti di bosco con zenzero fresco e auguri...

Ultimamente un pochino troppi dolci che dite?

Settembre è un mese pieno di compleanni non trovate anche voi? Che volete in fondo è bello farsi un regalo a Natale no?? :)))

Battute a parte AUGURI a tutti i nati nella stagione autunnale e soprattutto AUGURI a chi è nato oggi, che legge il mio blog ma non lo ammette, che non ama i dolci tranne il millefoglie, che non ama le verdure tranne i fagiolini! :) Tanto per non lasciare dubbi!

Ho davvero molti amici che festeggiano in questo periodo perciò eheh! Post libera tutti ragazzi... Un augurio generale con un dolce semplice e speciale.

Mi sono accorta tra l'altro di non aver ancora mai postato una crostata, in generale quelle con la frutta sono quelle che preferisco per alleggerire ho eliminato la classica crema e ho lasciata solo frutta.

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO CON ZENZERO FRESCO

Per la frolla:

300 gr di farina

2 uova

120 gr di burro

100 gr di zucchero

buccia grattuggiata di un limone

1 cucchiaino di lievito

Per la farcitura:

300 gr di frutti di bosco misti (anche surgelati)

3 cucchiai di zucchero

1 foglio di gelatina

1 bicchiere d'acqua

2 cm di radice di zenzero fresco grattugiato

Preparare la frolla cominciando dalle uova e dallo zucchero sbattendo bene via via aggiungete tutti gli altri ingredienti, con un impastatrice è meglio almeno non si correi il rischio di scaldare troppo l'impasto. Prelevarlo avvolgendolo in una pellicola e lasciandolo riposare in frigo per un ora.

Tracorso tale tempo disponere la pasta su una teglia coperta di carta forno e bucherellarla con i rebbi della forchetta infornare per 15 minuti a 180°.

Pulire e lavare i frutti di bosco. Ammollare la gelatina in acqua fredda e poi tutffarla in acqua calda in cui avremo aggiunto anche lo zucchero. Sistemare a questo punto i frutti sulla frolla coprire con lo sciroppo e lasciar freddare.