Biscotti al limoncello


Iniziamo la settimana con qualcosa di dolce, che non fa mai male e mette sempre di buon umore. Vi consiglio la ricetta di questi biscotti, sapete perchè? Sono convinta che dopo averli preparati la prima volta terrete la ricetta nel cassetto tra quelle che volete avere sempre a portata di mano! Questi biscotti sono velocissimi di preparare, versatili e soprattutto davvero light... Se sono anche buoni me lo direte voi. Io ogni volta faccio una dose doppia perchè a casa mia piacciono a tutti e li faccio abbastanza spesso, come anche questi.
La ricetta non prevede l'ultizzo del burro ne delle uova, il profumo del limoncello gli da il tocco di carattere, la consistenza è biscottosa e croccante se si vuole un biscotto più soffice basterà cuocerli un pochino di meno e il gioco è fatto! Inutile dire che ci si può sbizzarrire con mille varianti. Questa volta io volevo usare il nuovo cutter... (Grazie Emi e Chiara!)
Si conservano diversi giorni nella classica scatola di latta.

BISCOTTI AL LIMONCELLO

1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di olio (la ricetta prevede di semi io ho usato l'oliva)
1/2 bicchiere di limoncello
1 bustina di lievito
farina q.b.
Polvere al cacao per guarnire

Unire lo zucchero, l'olio, il limoncello mescolante e setacciante all'interno il lievito con la farina. Sempre continuando a mescolare (io ho usato la planetaria). Quando l'impasto risulta amalgamato e abbastanza solido da poter essere maneggiato stendetelo e date la forma desiderata. Cuocere per 10 min o fino al punto che siano lievemente colorati, a 180°.
Guarnire a piacimento con zucchero a velo o cacao.

35 commenti:

Lo ha detto...

in effetti la ricetta già mi convince...il tuo tocco per la forma è delizioso...un abbraccio

Daphne ha detto...

Ma che bellini questi biscotti! ^_^
Per restare in tema insomma :D
Belli e profumati con il limoncello :)
E le ricette "senza" ovviamente fanno giusto al caso mio ;)

Betty ha detto...

wow... questi biscotti me li segno e visto che domani comincia l'asilo la mia piccola grande peste li preparerò per la sua merenda!
baci baci cara.

Simo ha detto...

..tenerissimi con la faccina della Kitty!!!
La ricetta me la salvo, devono essere davvero buonissimi

La Cucina di...Federica ha detto...

...è un peccato mangiarli!!!

Antonella ha detto...

Credo proprio che li farò in settimana ;)
Un bacione!

mika ha detto...

Che meraviglia!!! Sono bellissimi, davvero...
E la ricetta mi piace proprio, ho bisogno di biscotti light in giro per casa, quelli al burro stanno antipatici al mio stomaco... ^_^

furfecchia ha detto...

anche io voglio i biscotti di hello Kitty!!!!!!!

ilcucchiaiodoro ha detto...

M sono carinissimi,davvero molto belli e sicuramente anche buoni.

marsettina ha detto...

semplici ed ottimi!

sabrine d'aubergine ha detto...

Biscotti incantevoli: per forma e... sostanza! Originali! Brava!

Carolina ha detto...

Buongiorno tesoro!
Come stai?

Sono S T U P E N D I !!!
Non ho parole... Semplicemente deliziosi.
Vogliamo parlare della decorazione con il cacao?! Mi piacciono da morire, bravissima!
Ti auguro una buona settimana.

Onde99 ha detto...

Più che per la ricetta, che non dubito sia buonissima, ma in questo caso passa in secondo piano, sto sbavando per la formina della mia gattina fashion preferita!!! Devo averla!!!

Claudia ha detto...

Ma siiiiiiiiiiiiiiii, questa me la salvo..s enza burro!!!! :-)))))) garzieee baci e buon inizio settimana!!! ;-)

spighetta ha detto...

Che belli i tuoi biscotti!!! Proverò a rifarli con lo zucchero di canna!!! Grazie per l'idea!!!

Saretta ha detto...

Ma che carini questi biscottini!!!proprio Kittissimi :D
Bacione

Ely ha detto...

buoni e profumati! bella la nuova forma di biscotto! baci Ely

Lisa ha detto...

Questi biscotti sono dolcissimi!!!!! belli, belli e belli brava Eli!!!!!
Lisa

Micaela ha detto...

ma che carini, i biscotti di hello kitty!!! :-) stupendi e sicuramente ottimi! ;-)

Sarah ha detto...

Ma daiiiii, che belli i biscottini di Hallo Kitty, sono una delizia!
E poi l'impasto di questi mi piace moltissimo. Segnati e da provare senza indugi!

kristel ha detto...

Dei biscotti senza burro vanno provati subito! Queste faccine di hello kitty sono davvero troppo carine!!

NUVOLETTA ha detto...

Che carini questi biscotti di hello kitty

manu e silvia ha detto...

Ciao! ottimi con il limoncello! e poi le forme son bellissime!!
ma quanto si sente il liquore nell'impasto??
baci baci

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Buonaserata a tutti! Grazie per essere passate e grazie per i complimenti sempre gradittissimi. Spero che apprezzerete la ricetta più che forma a dire la verità!!
Provateli e fatemi sapere.

@ Spighetta: Mai provato con lo zucchero di canna mi sembra una buona idea!
Grazie ancora e a presto!

@ Manu e Silvia: Non il sapore del limoncello nonsi sente forte, rimane solo il profumo. Grazie!

Buona serata

Susina strega del tè ha detto...

ma deliziosi!!!! si a vedersi e immagino a mangiarli!!!

Federica ha detto...

ma sono favolosi!! complimenti!!

Piccipotta ha detto...

adoro hello kitty, io avevo comprato gli stampi per panna cotta, questo era finito :(
ho visto un pò di ricettine sul tuo blog, fantastiche!!!!!!!!
beh ci sono anche gli onigiri, il mio ragazzo ne va matto e adesso finalmente posso provare a farlo a casa..
Grazie!

Ciao Giulia

katty ha detto...

buonissimi da provare!!! ti sono venuti meravigliosamente bene!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

si si iniziare la settimana con qualcosa di dolce ci vuole proprio e questi biscotti sono deliziosamente buoni!!!bacioni imma

Lady Cocca ha detto...

Splendidi se li vedesse la mia princes va pazza per hello kitty...malo stampino lo hai mandato a prendere sul sito che hai messo??? se si ci vado anche io...mi dici come si fa???
ciaoooo

unika ha detto...

che buoni questi biscottini...aspetto che arrivi il fresco e sicuramente li preparerò...un bacio
Annamaria

NIGHTFAIRY ha detto...

Che teneriiii..e che buoni soprattutto!Bravissima, un bacione

mino ha detto...

MA SONO BELLISSIMI KITTYYY!!!

QUESTA E' AUTOCELEBRAZIONE AUTORIZZATA !!!!!

COMPLIMENTI SEI GRANDE !!!

Mara ha detto...

in effetti è davvero una ricettina fast and light!
mi hai convinta.... li provo!
baci

Dolci Ricette ha detto...

Ma che belli questi stampini!! Nn li ho visti mai da nessuna parte...e questi biscotti devono essere veramente buoni!!