Ciambelline di riso

Tutto è partito dai nuovi stampini che avevo comprato per fare le ciambelle... Mi sono detta meglio al forno che fritte! Così ero alla ricerca di una ricetta per utilizzarli al meglio e che mi sono ricordata? Le merende dell'infanzia! Le ciambelline Mr. Day! Ho trovato sul forum di coquinaria la ricetta (mi pare fosse di Adriana contenuta in un pdf ) e l'ho realizzata. Certo il burro c'è e si sente tutto ma sono venute davvero moolto molto simili alle "vere" ciambelline che mangiavo da piccola. Morbidissime e perfette per meranda ma soprattutto per colazione dato che sono un pò asciutte, inoltre dato che non contengono farina con glutine sono adatte anche ai celiaci.

CIAMBELLINE DI RISO

200gr di burro
150 gr di zucchero di canna
125 gr di farina di riso
125 gr di amido di mais
4 uova
1/2 bustina di lievito in polvere

Unire il burro ammorbidito con lo zucchero, formare una crema e aggiungere un uovo per volta e continuare a mescolare. Incorporare via via la farina di riso con l'amido di mais e il lievito.
Imburrare gli stampini e riempirli con il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti

15 commenti:

Elga ha detto...

Altissime e soffici invitano ad essere morse:))

Betty ha detto...

mmmmmhhhh.... passamene una va così ti so dire io se sono asciutte o meno!!!! :D

Kitty's Kitchen ha detto...

@ Elga: Dai un morso te lo concedo! Ma solo perchè sei tu eh!

@ Betty: ;)) Grazie per essere passata Betty!

Aiuolik ha detto...

Le ciambelline Mr. Day? Mi hai riportato indietro di anni e anni...ma sai che gli stampi per le ciambelline li ho pure io e non li ho ancora provati? Mmm devo mettermi d'impegno!

Ciaooo!
Aiuolik

manu e silvia ha detto...

Che buone e sofficissime queste ciambelline! molto più leggere poi cotte al forno!!
un bacione e..ne prendiamo una per dopo!

Pepe Rosa ha detto...

le ciambelline mr day!!! che voglia!!!
sarebbe bello fare una raccolta "merende dell'infanzia famose"....
i tegolini.... le girelle.... i yo--yo....
CIAO!

Juls ha detto...

Dai! le ciambelline Mr. Day! mi andava sempre attraverso lo zuccherino da piccina! che bei ricordi!
e poi, dai?! eri a Firenze? ad averlo saputo facevamo un giro insieme per San Lorenzo, sarebbe stata una bellissima occasione per conoscerci e per farci conoscere dagli omini dei banchi al mercato!!
un bacio

Nicole ha detto...

Anch'io voglio gli stampini a ciambellina!!!troppo carine!! bella l'idea delle farine "alternative"! Buona giornata, bacioni!

fantasie ha detto...

Grazie per aver pensato a persone come me! le farò al più presto e ti farò sapere

Saretta ha detto...

Ma che belle!Devono sciogliersi deliziosamente in bocca suppongo!
bACIONI

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma ti sono venute proprio splendide!!!! Bellissima foto! Laura

Onde99 ha detto...

Hanno un aspetto a dir poco sontuoso!!! Non ho masi assaggiato le ciambelline Mr Day, ma le tue le puccerei volentierissimo nel latte!

Maya ha detto...

si si sembrano proprio quelle!!! Ma sei stata veramente brava... chissà che buoneeee....Bacio

katty ha detto...

che buone le tue ciambelline!!! gnam gnam!! baci!!!

Antonella ha detto...

Mi piace molto utilizzare la farina di riso per i dolci e queste cuiambelline sono deliziose!!!
Un bacio